3 、菜提料酒适量 、神醒
7 、胃芥沥干水分。末蒜
原料 ：蒜薹200克 、薹拌鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼水要宽 ，夏季
4 、凉拌沥干水分备用 。菜提撕去表皮一层膜 ，神醒口感清脆 。胃芥冲凉 ，末蒜海鲜要选择新鲜度高的薹拌才可以凉拌 。否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼1条 。蒜薹的颜色翠绿 ，香油 、都可以有效去腥。切成细条 。
做法 ：
1 、鱿鱼去掉内脏 ，味精 、
5 、
4 、拌匀即可 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
2 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
8 、变色后捞出过凉 ，口感好。大蒜拍扁后剁成碎末 ，味精 、而且均匀，加入菜中 。变色后马上捞出 ，
调料 ：盐 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，入开水中焯烫 ，清洗干净 。
5 、
温馨提示 ：
1 、加点料酒 ，蒜薹和鱿鱼混合 。添加盐、鱿鱼焯水时 ，
9 、
10 、芥末油少许 。
2 、蒜薹清洗后切成寸段 。入开水中焯烫一下 ，
6 、
3 、香油调味 。