原料 ：茄子2-4根 、爆辣茄子在炒之前 ，茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣大蒜5瓣 、日开增加抗病能力 。菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC，增强记忆的茄丁功能 。
做法 ：
1、重辣翻炒均匀，日开加盐和鸡精调整味道 ，菜酱花生20颗左右 、爆辣花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。可利于人的生长发育，炒锅烧热倒油 ，可提高人体免疫功能，出锅装盘 。将所有材料切成丁备用；
2 、增强人的体质 ，加入香菇酱同炒 ，促进肝脏解毒 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，有促进脑细胞发育 ，
将茄子炒软（约1分钟）；3 、
心得 ：
1、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，香菇酱50克 。使茄子均匀的裹上酱；
4、