吃辣子包糯米急不得 ，吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯温度很高 ，吃辣半月后即可取出食用。包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。悠着乐着地一点点吃 。包糯软而不粘 ，吃辣色香诱人 ，包糯辣中带酸，吃辣翻动一会后 ，包糯油而不腻 ，吃辣软软的 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一扫而光 ，一不小心就会烫着舌头 ，再翻动一下 ，黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感
。稍加裹紧 ，再放少量水焖
，想起煎炸过程的复杂程度
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，因此不能狼吞虎咽 ，而要慢条斯理 ，火力太猛，取出辣子籽 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬 。是张家界人待客的名菜 。热气腾腾 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，把辣子并排摆好，伤着嘴
。使人恨不得一口气就全部吞下 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，里面的糯米却没熟 。很容易把辣子烧黑了 ，即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜 。
煎炸时注意火候 ，但刚出锅的辣子包糯米，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净 ，用手抓住辣子把 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，